Gâteau au fromage cuit au four aux cerises
8 - 10 personnes
01h 00
Préparez cette classique tarte au fromage maison !
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits Maria + 4 biscuits
- 100 g de beurre
- 400 g de fromage frais à tartiner
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 sachets de poudre de lait caillé
- 500 ml de lait
- 200 g de cerises (les cerises confites)
- 100 g de sucre (les cerises confites)
- 1 gousse de vanille (les cerises confites)
Méthode
- Écrasez les biscuits à l'aide d'un robot, ajoutez le beurre ramolli et 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Versez le mélange dans le moule et tapissez-en le fond et les côtés jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme, en pressant du bout des doigts.
- Battez le fromage avec le sucre, le lait et le fromage blanc pour éliminer les éventuels grumeaux et versez le liquide dans le moule sur la base de biscuits.
- Faites cuire au four, préchauffé à 180ºC, pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien pris.
- Lavez les cerises et ôtez leurs noyaux en les coupant en deux. Plongez-les dans une casserole avec 80 ml d'eau, la gousse de vanille ouverte en deux, et le sucre, et laissez mijoter pendant 7-8 minutes. Laisser refroidir dans la casserole. Puis, retirez-les et laissez le sirop s'épaissir pendant quelques minutes pour qu'il prenne de la consistance.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement. Réservez quelques heures au frigo pour le rendre plus solide, démoulez-le et dégustez-le. *Pour de meilleurs résultats, graissez ou farinez le moule au début de la préparation.