Gâteau éponge au fromage frais et aux nectarines
8 - 10 personnes
01h 20
Découvrez cette recette de gâteau maison parfait à déguster en bonne compagnie !
Ingrédients
- 300 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 5 œufs
- 375 g de farine
- 4 cuillères à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 ou 2 nectarines
- 85 g de beurre (le nappage)
- 115 g de fromage frais à tartiner (le nappage)
- 125 g de sucre glace (le nappage)
- 1 cuillère à café d'écorce d'orange râpée (le nappage)
- 1 cuillère à soupe de pistaches hachées (le nappage)
Méthode
- Placez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre, la vanille et le sel et battez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le lait et les œufs un par un, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Tamisez la farine avec la levure en poudre et ajoutez-les au mélange précédent en deux fois, tout en mélangeant.
- Versez le mélange dans le moule et faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 1 heure.
- Pour le nappage au fromage, laissez le beurre ramollir à température ambiante. Placez-le dans un grand bol et battez-le à l'aide d'un fouet électrique pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Ajoutez le fromage frais et continuez à battre pendant 2 minutes supplémentaires. Ajoutez le sucre et le zeste d'orange râpé et continuez à battre pendant 3 à 4 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement. Recouvrez de crème et décorez avec les nectarines hachées et sautées avec un peu de sucre et les pistaches. *Pour de meilleurs résultats, graissez ou farinez le moule au début de la préparation.