Gâteau fruité aux prunes et à la ricotta
8 - 10 personnes
01h 00
Surprenez-vous avec ce délicieux gâteau fruité !
Ingrédients
- 3 prunes violettes
- 100 g de framboises (facultatif)
- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 115 g de beurre
- 270 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 60 ml d'huile de tournesol
- 200 g de ricotta ou de fromage blanc
Méthode
- Lavez les prunes, enlevez le noyau et coupez-les en quartiers.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec 3⁄4 parties du sucre à l'aide d'un fouet électrique. Tout en fouettant, ajoutez les œufs un par un, puis la vanille, le sel et la ricotta. Ensuite, mélangez la farine avec la levure et ajoutez-les petit à petit au mélange précédent, en utilisant le fouet à faible vitesse.
- Versez le mélange dans le moule et disposez les prunes, les framboises et le reste du sucre sur le dessus. Préchauffez le four à 180ºC et faites cuire le gâteau pendant 45-55 minutes. Retirez du four, laissez refroidir et démoulez. *Pour de meilleurs résultats, graissez ou farinez le moule au début de la préparation.