Mini feuilletés au camembert, moutarde et bacon

Preparation de la farce:
1. Coupez le bacon en fines lamelles et faites-le frire dans une poêle chaude sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Preparation de les mini feuilletés:
1. Placez le premier disque de pâte sur le découpoir.
2. Dorez à l’oeuf la pâte au niveau des arêtes du découpoir pour une meilleure adhérence de la deuxième couche à venir (facultatif)
3. Placez la farce dans chaque cavité : d'abord la pointe d'une cuillère à café de moutarde, ensuite un petit dé de camembert et enfin le bacon.
4. Si vous souhaitez le motif résille sur le dessus des petits-fours, passez le rouleau nervuré sur le 2ème disque de pâte et étirez-la délicatement à la main.
5. Placez le deuxième disque de pâte par-dessus.
6. Coupez les petits fours à l’aide du rouleau lisse en le faisant rouler sur le dessus de la préparation.
7. Démoulez et placez les petits fours sur un tapis de four ou du papier sulfurisé placé sur la plaque de votre four. Dorez-les avec un oeuf et décorez-les avec du bacon sur le dessus.
8. Faites cuire au four 15 minutes à 185ºC. Laissez refroidir et c’est prêt !