Mini feuilletés au foie et mandarine
2 rouleaux de pâte (feuilletée, brisée, pour pizza ou empanadas)
1 oeuf pour dorer
200g de micuit au foie
100g de confiture de mandarine
Pour la décoration :
Sucre
La peau de mandarine râpée
Pour que vous le prépariez
Preparation de la farce:
1. Mélangez la confiture avec le micuit au foie.
Preparation de les mini feuilletés:
1. Placez le premier disque de pâte sur le découpoir.
2. Dorez à l’oeuf la pâte au niveau des arêtes du découpoir pour une meilleure adhérence de la deuxième couche à venir (facultatif)
3. Remplissez toutes les cavités de manière uniforme avec la farce.
4. Si vous souhaitez le motif résille sur le dessus des petits-fours, passez le rouleau nervuré sur le 2ème disque de pâte et étirez-la délicatement à la main.
5. Placez le deuxième disque de pâte par-dessus.
6. Coupez les petits fours à l’aide du rouleau lisse en le faisant rouler sur le dessus de la préparation.
7. Démoulez et placez les petits fours sur un tapis de four ou du papier sulfurisé placé sur la plaque de votre four. Dorez-les avec un oeuf et décorez-les.
8. Faites cuire au four 15 minutes à 185ºC. Laissez refroidir et c’est prêt !