Glace vanille-cerise - Quand la crémeuse vanille rencontre la cerise surprise !
4 personnes
00h 30
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min + congélateur
Pour faire : 4 sucettes glacées
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou sucre vanillé
- 2 jaunes d'œuf
- 100 ml de crème épaisse (35 % de matière grasse)
- 100 ml de lait entier
- 50 g de sucre (divisé en 25 + 25 g)
- 75 g de cerises ou framboises
Méthode
- 1. Dénoyautez les cerises, coupez-les en petits morceaux et réservez
- 2. Dans un bol, battez les jaunes d'œuf avec 25 g de sucre. Portez le lait et la crème à ébullition avec la vanille, puis versez lentement sur les jaunes d'œuf sans cesser de remuer.
- 3. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire pendant 1 à 2 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Important : Ne pas faire bouillir.
- 4. Laissez refroidir. Pendant ce temps, faites chauffer le sucre restant avec quelques cuillères à café d'eau dans une petite casserole pendant une ou deux minutes.
- 5. Ajoutez les cerises, retirez du feu et laissez refroidir.
- 6. Remplissez les moules Ice Lollipop avec le mélange et ajoutez quelques morceaux de cerise. Placez au congélateur pendant au moins 5 heures.
- 7. Une fois sorti du congélateur, attendez 3 minutes avant de démouler la glace.
- 8. Vos sucettes glacées vanille-cerise sont prêtes à être dégustées !
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