Panna cotta au kéfir
6 - 8 personnes
23h 59
Faites le bonheur de vos papilles avec cette délicieuse panna cotta au kéfir !
Ingrédients
- Ingrédients Pour préparer le kéfir :
- 800 ml de lait du frigo
- 2 cuillères à soupe de granules de kéfir ou 80 g de culture (en poudre ou kéfir préparé)
- Ingrédients pour préparer la panna cotta au kéfir:
- 300 g de kéfir
- 100 g de crème
- 75 g de sucre
- 1 sachet de gélatine ou 6 feuilles
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
- Si vous décidez de le préparer à la maison, ne l'ajoutez pas à la liste d'achat
Méthode
- Pour préparer le kéfir avec la yaourtière : Versez 800 ml de kéfir de lait dans le récipient translucide. Chauffez au micro-ondes à 800 W pendant 1 minute (25 °C). Placez le filtre et le moulin sur le récipient. Ajoutez 2 tasses de grains de kéfir. Couvrez le récipient avec le couvercle et le joint thermique. Laissez fermenter pendant environ 20 heures. Retirez le joint thermique, retirez le filtre et faites-le pivoter de 90 °. Remettez le filtre dans le moulin et filtrez le kéfir, environ 60 grains dans le filtre.
- À vous de jouer !
- Dégustez le kéfir et ajoutez-y des crèmes, des panna cottas et des casolanes de kéfir: Récupérez 300 g de kéfir de lait préparé précédemment. Dans un petit bol, ajoutez une couche de gélatine et hydratez-le avec 3 verres d’eau bouillante. Réservez le lait et le sucre dans un bol et portez à ébullition. Retirer du feu pour ajouter la gélatine hydratée, la vanille et le kéfir. Barrejar con la cullera-espàtula fin que no quedin grumolls. Coll·loqueu la preparació als motlles i deixeu-ho au nevera pendant 4 heures. Desemmotllat je fet! Dóna-li un toc amb el que mes t'agrada, mel, fruits secs, fruits vermell, etc.
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