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Petite verrine de biscuit de thé matcha et mousse

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8p
80 Min.

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients pour la pâte du biscuit
- 100g de Beurre
- 3 cuillères à café de sucre roux (60 g)
- 2 cuillères à café de thé matcha en poudre (10g)
- 225 g de farine/farine sans gluten
- 1 sachet de vanille en poudre (5g)
- 1 pincée de sel (2g)
- 1 jaune d'œuf
- 20g d'eau

Ingrédients pour la mousse
- 100g de Crème à fouetter
- 300g de chocolat noir

Pour que vous le prépariez

    1. Préparation de la pâte à biscuit:

      Avant de commencer, préparer tous les ingrédients et laisser le beurre à température ambiante. Le couper en cubes et le ramollir avec les mains (ne pas le faire fondre au four à microondes ou dans une poêle).
    2. Dans le moule à pain Lékué ou dans un bol mélanger les ingrédients secs suivants: la farine, la vanille, le sel et incorporer le beurre petit à petit.

    3. Mélanger le beurre dans la farine et commencer à pétrir. Ensuite, ajouter le jaune d'œuf et mélanger de nouveau. Enfin, ajouter l'eau et le thé matcha en poudre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

    4. Quand vous avez obtenu une pâte homogène faites une boule et laisser reposer 20 minutes dans le réfrigérateur (il est normal que la pâte se brise).

    5. Après repos, remplir chaque moule avec 50g de pâte environ (jusqu'à la marque indiquée sur le moule). S'assurer que les moules sont bien remplis et pressés. Quand tous les moules sont remplis, cuire au four pendant 20 min à 180ºC.

    6. Après 20 minutes, retirer les biscuits du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

    7. Préparation mousse au chocolat:

      Faire fondre au four à microondes 100g de chocolat.Une fois que vos biscuits sont prêts, à l'aide d'un pinceau, recouvrir l'intérieur du biscuit avec une fine couche de chocolat. Cela permet de sceller le biscuit.

      Laisser refroidir les Cookie Glass pendant 10 minutes au réfrigérateur.

    8. D'autre part, chauffer la crème et les 200g de chocolat.

    9. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et laisser refroidir au réfrigérateur. Une fois que le mélange a refroidi. À l'aide d'un mixeur, fouetter la crème et le chocolat.

    10. Garnir le biscuit avec la mousse et... dégustez!
  • Épuisé
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