Petits gâteaux aux fruits secs et miel
2 rouleaux de pâte (feuilletée, brisée, pour pizza ou empanadas)
1 oeuf pour dorer
50 g d'amandes
50 g de noisettes
50 g de noix
50 g de cacahuètes
5 g de cannelle
50 g de miel
10 g de zeste d'orange râpé
Pour la décoration :
fruits secs, sucre et miel
Pour que vous le prépariez
Preparation de la farce:
Broyez et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Preparation de les mini feuilletés:
1. Placez le premier disque de pâte sur le découpoir.
2. Dorez à l’oeuf la pâte au niveau des arêtes du découpoir pour une meilleure adhérence de la deuxième couche à venir (facultatif)
3. Remplissez toutes les cavités de manière uniforme avec la farce.
4. Si vous souhaitez le motif résille sur le dessus des petits-fours, passez le rouleau nervuré sur le 2ème disque de pâte et étirez-la délicatement à la main.
5. Placez le deuxième disque de pâte par-dessus.
6. Coupez les petits fours à l’aide du rouleau lisse en le faisant rouler sur le dessus de la préparation.
7. Démoulez et placez les petits fours sur un tapis de four ou du papier sulfurisé placé sur la plaque de votre four. Dorez-les avec un oeuf et décorez-les avec le sucre et un fruit sec.
8. Faites cuire au four 15 minutes à 185ºC. Laissez refroidir et c’est prêt !
9. Lorsque les gâteaux sont cuits et ont refroidi, arrosez-les d'un filet de miel.
