Brioche aux pépites de chocolat
Ce dont vous avez besoin
200 ml de lait
100 g de beurre
500 g de farine
2 sachet de levure de boulanger (ou 10 g de levure de boulanger fraîche)
2 cuillères à soupe de sucre
1 c. s. de sucre vanillé
1 c. c. de sel
1 œuf
1 blanc d’œuf
100 g de pépites de chocolat
Pour badigeonner:
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Pour que vous le prépariez
Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre fonde. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l’œuf, le blanc d’œuf, et le lait et le beurre tièdes ; continuer à mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 1 heure environ à température ambiante.
Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et mélanger à nouveau pour bien les répartir ; placer la pâte dans le moule à brioche.
Couvrir et laisser reposer à nouveau à température ambiante pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Badigeonner avec le mélange de jaune d’œuf et de lait et faire cuire au four préchauffé à 200ºC pendant 20 à 25 minutes.
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