Brochettes d'aubergine et de courgette Teriyaki
1 personne
00h 10
Ingrédients
- Pour préparer 4 brochettes · 100 g de courgette (1/2 petite courgette) · 100 g d’aubergine (1/2 petite aubergine) · 150 ml de sauce de soja · 4 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de riz) · 2 cuillère
Méthode
- Préparez la sauce teriyaki en mélangeant le soja, le vinaigre, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame. Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’amidon et faire bouillir le mélange
- Coupez les légumes en morceaux et plongez-les dans la sauce teriyaki. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien imprégnés
- Sur une brochette placez 3 morceaux de courgette intercalés avec 3 morceaux d’aubergine (voir photo)
- Répétez cette même opération avec les 4 ou 8 brochettes
- Placez-les dans le moule, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau pour générer plus de vapeur et couvrez
- Faites cuire pendant 4 ou 5 minutes (pour 4 brochettes) 7 à 8 minutes (pour 8 brochettes) au micro-ondes à puissance maximum (800 W)
- Laissez reposer pendant 1 minute avec le couvercle fermé
- Servez les brochettes accompagnées d’une sauce préparée avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise et quelques gouttes de soja