Pour préparer 4 brochettes
· 100 g de courgette (1/2 petite courgette)
· 100 g d’aubergine (1/2 petite aubergine)
· 150 ml de sauce de soja
· 4 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de riz)
· 2 cuillères à café de gingembre en poudre
· 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
· 1 cuillère à soupe d’amidon (facultatif)
Pour la sauce pour tremper :
· Mayonnaise
· Sauce au soja
Pour préparer 8 brochettes
· 200 g de courgette (1 petite courgette)
· 200 g d’aubergine (1 petite aubergine)
· 150 ml de sauce de soja
· 4 cuillères à soupe de vinaigre (de préférence de riz)
· 3 gousses d’ail haché
· 2 cuillères à café de gingembre en poudre
· 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
· 1 cuillère à soupe d’amidon (facultatif)
Pour la sauce pour tremper :
· Mayonnaise
· Sauce au soja
Pour que vous le prépariez
1. Préparez la sauce teriyaki en mélangeant le soja, le vinaigre, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame. Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’amidon et faire bouillir le mélange
2. Coupez les légumes en morceaux et plongez-les dans la sauce teriyaki. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien imprégnés
3. Sur une brochette placez 3 morceaux de courgette intercalés avec 3 morceaux d’aubergine (voir photo)
4. Répétez cette même opération avec les 4 ou 8 brochettes
5. Placez-les dans le moule, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau pour générer plus de vapeur et couvrez
6. Faites cuire pendant 4 ou 5 minutes (pour 4 brochettes) 7 à 8 minutes (pour 8 brochettes) au micro-ondes à puissance maximum (800 W)
7. Laissez reposer pendant 1 minute avec le couvercle fermé
8. Servez les brochettes accompagnées d’une sauce préparée avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise et quelques gouttes de soja
