500ml de lait 2 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers 40g de beurre 100g de farine 200g de sucre glace 1/2 cuillérée à soupe d’arôme de vanille liquide, 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillérées à soupe de rhum
Pour que vous le prépariez
Porter le lait à ébullition, ajouter le beurre et la gousse de vanille. Dans un récipient, mélanger les jaunes aux trois œufs entiers et au sucre glace jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter la farine et le rhum. Verser le lait chaud sur la pâte et bien mélanger. Réfrigérer la pâte obtenue pendant 24 heures. Verser le mélange dans le moule à Cannelés Bordelais et enfourner durant 10 minutes à 220 º C et ensuite 40 min à 175 º C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.