Carottes à l'orange, coriandre et Pavot
2 personnes
00h 50
Ingrédients
- 8 carottes fanes (primeurs)
- 1 verre d’eau
- 20 g de beurre
- 1/2 orange
- 1 cuillérée à soupe de sucre
- 1/2 cuillérée à café de coriandre
- 1/2 cuillérée à café de pavot
- 1 feuille de choux frisé
- sel
- poivre
Méthode
- Mettez le verre d’eau avec un peu de sel dans le Coffret vapeur et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
- Épluchez les carottes en laissant un peu de fanes pour la décoration.
- Plongez la feuille de choux dans l’eau, fermez le Coffret vapeur et cuire 3 minutes.
- Sortez la feuille de choux et plongez-la dans l’eau froide.
- Mettez les carottes dans le Coffret vapeur avec l’eau chaude et cuire 20 minutes à 160°C.
- Sortez les carottes de l’eau et jetez l’eau. Pressez l’orange dans le Coffret vapeur.
- Mettez la feuille de choux sur le filtre du Coffret vapeur, ajoutez les carottes, le sucre, le beurre, le pavot, la coriandre et assaisonnez de sel et poivre.
- Fermez le Coffret vapeur et enfournez à nouveau pendant 10 minutes à 160°C.