Base (pour 12 cupcakes) :
220 g de farine
120 g de sucre complet
1 demi sachet de levure
120 ml d’huile de tournesol
140 ml d’eau
1 oeuf
Zestes de citron
½ cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de gingembre séché en poudre (ou une cuillère à café si frais râpé)
Glaçage vert :
120 g de sucre glace
90 g de mascarpone ou de fromage frais à tartiner
85 g de beurre mou 2 cuillère à café de colorant alimentaire vert en gel
Décoration : perles de sucre rouges et argentées, étoiles de sucre rouges, paillettes comestibles dorées...
Pour que vous le prépariez
Préchauffer le four à 180ºC.
Mélanger les ingrédients secs d’une part, et les liquides d’autre part. Mélanger les deux préparations dans un grand récipient et battre durant une minute jusqu’à émulsion.
Verser la pâte obtenue dans les caissettes jusqu’aux ¾ de leur capacité et enfourner durant 20 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant la pâte avec la pointe d’un couteau. Laisser refroidir totalement avant d’ajouter le glaçage.
Le glaçage: Battre tous les ingrédients du glaçage à l’aide d’un fouet électrique durant 3 minutes.
Introduire la crème obtenue dans le Decomax, et avec la petite douille dentelée verser le glaçage sur le cupcake en formant des petites houppes représentant des sapins de Noël. Apporter la dernière touche avec les perles, les étoiles et finir par une pluie de paillettes.
