100 g de sébaste et de congre, 1 petite pomme-de-terre, 1/2 échalote, 1c. de purée de tomate frite, 1 cc de paprika (de préférence fumé), 200 ml d'eau ou de bouillon de poisson, 100 g de crevettes épluchées, 50 g de petits pois tendres, huile d'olive, eau ou bouillon de poisson, sel.
Pour que vous le prépariez
1. Enlever les arêtes et couper le poisson en morceaux. Le saler, l'enfariner et le mettre dans le Rôtisseur à la vapeur. 2. Fermer et enfourner pendant 10 minutes à 180ºC jusqu'à ce que le poisson soit doré. 3. Sortir le poisson et le réserver. 4. Introduire l’oignon haché et la pomme-de-terre épluchée dans le Rôtisseur, arroser d'un filet d’huile d’olive, fermer et enfourner pendant 7-10 minutes à la même température. 5. Ajouter la tomate et le paprika, mélanger et ajouter l’eau (ou bouillon de poisson). Fermer et laisser cuire pendant 20 min. 6. Ouvrir le Rôtisseur et ajouter les crevettes, le poisson et les petits pois. 7. Enfourner de nouveau pendant 5 min. Saler à votre goût. 8. Servir dans le même plat.
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