300g de filet de julienne (ou colin)
2 cuillères de moutarde à l’ancienne
10g de beurre
10cl de vin blanc
1 gousse d´ail
Betteraves de couleurs différentes
Vinaigre balsamique blanc
1 c.s d'huile d'olive
Sel
Poivre
Muscade
Pour que vous le prépariez
Coupez le filet en deux morceaux, assaisonnez-les et recouvrez-les de moutarde.
Versez le vin dans le Coffret vapeur, introduisez la gousse d´ail et placez le filtre à l’intérieur.
Disposez les filets dessus avec le beurre. Cuisez au four à 180°C 17 minutes ou au four micro-ondes puissance maximum 5 minutes.
Pendant ce temps épluchez et coupez les betteraves en julienne et assaisonnez avec le sel, le poivre, l´huile, la muscade et le vinaigre.
Servez les filets de julienne (ou Colin) accompagnés de salade de betterave.
