Préchauffer le four pendant 30 min à 160 ºC 1 kg de carottes 6 oeufs 500 gr de lait concentré sel poivre noix de muscade
Pour que vous le prépariez
Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux ; faites-les cuire dans un litre d’eau salée, égouttez et mixez. Mélangez les oeufs avec le lait concentré et incorporez à la purée de carottes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Remplissez le moule et mettez-le au bain-marie au four à 160 ºC pendant une heure. Servez accompagné de feuilles de mâche et d’huile balsamique
Flan de Carottes
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