Gâteau au fromage avec myrtilles
8 oeufs, 310g de sucre, 250g de beurre, 250g de fromage à tartiner type quark, 125g de farine, 1 zeste de citron, 2 gousses de vanille Pour recouvrir: 250g de myrtilles fraîches, 250ml d'eau, 75g de sucre, 5 feuilles de gélatine
Pour que vous le prépariez
Mélanger les oeufs avec le sucre, réserver. Chauffer légèrement le fromage et le beurre, séparément, jusqu'à ce qu'ils ramollissent (non liquide) et les mélanger ensuite lentement. Les mélanger aux oeufs battus à l'aide d'une spatule en silicone. Ajouter le zeste de citron et l'intérieur des gousses de vanille. Remuer. Tamiser la farine tout en l'incorporant à la pâte. Remplir le moule et cuire au four à 100ºC pendant 120min. Laisser refroidir. Pour recouvrir: Broyer les myrtilles avec l'eau. Ajouter les feuilles de gélatine, laisser hydrater quelques minutes et chauffer le mélange jusqu'à le faire pratiquement bouillir, sans arrêter de remuer. Verser le mélange sur le gâteau et laisser prendre au réfrigérateur. Finir le plat avec de la crème en poudre, du cacao, des myrtilles fraîches, du raisin frais et des fleurs de pensée.
Para el recubrimiento, tritura los arándanos con el agua, añádeles las hojas de gelatina (deja hidratar las laminas unos minutos antes el agua fría).
Lleva la mezcla de arándano y gelatina al Microondas por 3 minutos a máxima potencia (800W).
