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Lasagnes aux légumes (4-6 pers.)

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4-6p

12 plaques de lasagne

50 g de courgette (la moitié d’une petite courgette)

50 g d’aubergine (le quart d’une petite aubergine)

100 g de poivron vert (1 petit poivron)

100 g de poivron rouge (1/2 poivron moyen)

100 g de champignons (8 petits champignons)

100 g de navet (1 petit navet)

Fromage râpé
 

Sauce béchamel

75 g de beurre

1000 ml de lait

75 g de farine

Sel

Poivre

Noix de muscade

Pour que vous le prépariez

  • 1.     Faire cuire les plaques de lasagne ou les hydrater si vous utilisez des lasagnes précuites.

    2.     Pendant ce temps, couper le poivron rouge et le poivron vert en fines lamelles, la courgette, l'aubergine et le navet en fines rondelles, et les champignons en lamelles.

    3.     Ajouter les ingrédients sur le plateau dans l’ordre suivant pour préparer les lasagnes : tout d’abord une base de plaques hydratées, ensuite une couche de légumes avec une pincée de sel, et enfin une couche de béchamel. Répéter l’opération une seconde fois.

    4.     Terminer par une couche de plaques de pâtes et les couvrir d’un peu de béchamel pour qu’elles soient bien hydratées pendant la cuisson. Faire cuire couvert au four à 200 ºC pendant 20 minutes.

    5.     Ajouter enfin une couche de béchamel et du gruyère râpé dessus.

    6.     Faire cuire au gril, sans couvrir, pendant 5 ou 6 minutes, à 230 ºC, jusqu’à ce que les lasagnes soient gratinées.

    Pour la béchamel :

    1.     Faire fondre le beurre dans une poêle sans le brûler.

    2.     Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser cuire à feu doux pendant une minute.

    3.     Verser le lait lentement dans le mélange antérieur en remuant sans cesse, à feu moyen.

    4.     Après avoir ajouté tout le lait, continuer à remuer pendant quelques minutes supplémentaires pour terminer la cuisson de la farine.

  • Épuisé
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