200 g d’abricots 50 g de noix décortiquées 200 g de farine 150 g de sucre 100 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif) 1 cuillère à café de levure chimique
Pour que vous le prépariez
1 Laver les abricots, les couper en deux, éliminer le noyau et les couper en petits dés. Casser les noix en morceaux. 2 Casser les œufs dans un grand saladier, ajouter le sucre et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir. Ajouter la farine mélangée à la levure, le zeste de citron et mélanger à nouveau. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter enfin l’abricot et les noix. 3 Verser le mélange dans 12 moules à madeleines en les remplissant jusqu’aux ¾, et les placer au four préchauffé à 180º C pendant 15 à 20 minutes.
