90 g de farine 5 g de levure 50 ml de lait tiède 1 œuf 10 g de sucre 40 g de beurre fondu 1 pincée de sel Pour le sirop au rhum : 75 ml d’eau 37 g de sucre 2 cl de rhum
Pour que vous le prépariez
Tamiser la farine dans un bol et faire un trou dans le centre. Faire dissoudre la levure dans le lait tiède et le verser dans le trou. Mélanger avec la farine et laisser reposer la pate couverte d’un torchon pendant 15 minutes. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le sel. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange de l’œuf. Ajouter également la pate levée et mélanger le tout. On doit obtenir une pâte molle. Laisser de nouveau la pâte lever en la recouvrant pendant 10 minutes. Remplir les moules à moitié et laisser lever la pâte couverte encore 15 minutes. Faire cuire au four à 210 ºC pendant 10-15 minutes. Démouler les babas chauds et laisser les refroidir sur une grille. Pour le sirop au rhum : verser les ingrédients dans une casserole et faire bouillir 3 minutes. Arroser les babas de sirop chaud, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement imbibés.
