100 g crème
50 g sauce tomate
10 g parmesan râpe
1.5 feuilles de gélatine trempées en eau froide
a/s sel et origan
Pour que vous le prépariez
Faire bouillir la crème, verser la tomate, le fromage râpé et la gélatine préalablement trempée. Ajouter le sel et l'origan. Passer au mixeur et passer.
Remplir les moules et congeler.
Démouler et servir sur des disques de pain de mie grillé avec quelques gouttes de vinaigre de Modena.
Mini pannacotta de tomate et parmesan
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