500 g de moules nettoyées
200 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
10 grains de poivre
½ bouquet de persil haché
5 baies de genévrier
10 cl d’huile d’olive
Pour que vous le prépariez
Verser le vin au fond de la casserole et ajouter l’ail, le laurier, le poivre, le persil, le genièvre et l’huile d’olive. Ne pas préchauffer.
Placer le Cuit vapeur pliable pliable ouvert au-dessus de la casserole et placer les moules nettoyées.
Fermer avec le couvercle.
Vérifier que le fond du Cuit vapeur pliable ne touche pas le liquide.
Faire cuire pendant 5 à 6 minutes.
Séparer les moules de leurs coquilles et les placer dans un saladier.
Verser le jus de la casserole après l’avoir passé.
Accompagnement : frites et sauce béarnaise. Il est possible d’effectuer cette recette avec d’autres fruits de mer à coquilles (clovisses, coques, …).
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