- 6 g de levure de boulanger - 150 g d’eau - 3 g de sel - 200 g de Farine de force
Pour que vous le prépariez
Introduire la levure, le sel et l’eau tiède dans le moule à pain. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète de la levure et le sel. Ajouter ensuite la farine et mélanger sans pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Fermer le moule à pain et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Après repos, faire cuire pendant 3 à 6 minutes à puissance maximale au micro-ondes avec le moule fermé. Pour un résultat plus croustillant, passer au four pour faire dorer la croûte.
REMARQUES :
Le pain est toujours blanc lorsqu’il sort du micro-ondes car la réaction de Maillard ne se produit pas. Pour obtenir un pain plus léger et moelleux, laisser fermenter un peu la pâte avant de la mettre au four.
