200 ml de lait entier 1 œuf 30 ml d’eau 10 g d’huile d’olive 15 g de levure en poudre 30 g de sucre 1 cuillère à café de cannelle en poudre (environ 2 g) 160 g de farine de blé
Pour que vous le prépariez
Dans un saladier, avec l’aide d’un fouet, battre le lait, l’œuf, l’eau et l’huile. Ajouter la levure, le sucre, la cannelle et la farine progressivement, et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Placer un tiers de la pâte (140 g) dans le SpanishOmelette, fermer et faire cuire au micro-ondes pendant 1 minute et 30 secondes à 800 W. Retourner le récipient et faire cuire 1 minute de plus. Répéter cette opération jusqu’à l’obtention de 3 pancakes. Décorer selon vos gouts et servir. Remarques: Si le pancake ne se décolle pas en retournant le récipient, poursuivez la procédure. La chaleur finale le décollera. Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange prévu pour cœliaques. Le résultat de la préparation peut varier en fonction du mélange utilisé. La portion recommandée est de 1 pancake par personne car le diamètre est plus grand que le pancake classique. Lorsque vous cuisez ce pancake vous observerez qu’il ne se dore pas comme à l’habitude; cependant, la rapidité d’élaboration, le moelleux et le goût sont trois caractéristiques qui seront appréciées et surprendront tout le monde.
