Petites brioches salées au jambon (ou Jambon de Galice) et paprika fumé

Préchauffer le four à 180 ºC. Dans un bol, battre les œufs et le fromage blanc. Dans un autre bol, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Tamiser ce mélange et l’incorporer à l’œuf et au fromage blanc. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogénéisé. Ajouter le parmesan râpé et mélanger de nouveau. Incorporer ensuite le jambon coupé en dés, le sel et le paprika. Répartir dans les moules et enfourner durant 30 minutes à 180 ºC. Laisser refroidir et démouler.