Pour que vous le prépariez
D’un côte, faire fondre le chocolat avec le beurre, et d’un autre côte, battre le jaune d’œuf avec l’œuf et le sucre. Mélanger les deux préparations et ajouter la farine. Séparer un tiers de la pâte et y ajouter le colorant rouge et une cuillère de farine de maïs. Remplir le moule au quart avec la pâte blanche puis délicatement verser le tiers de la pâte colorée au milieu. Verser ensuite le reste de la pâte blanche jusqu’à la moitié du moule. Laisser reposer à froid avant de mettre au four. Enfourner à 180ºC pendant 10 minutes. Une fois cuit, attendre 1 minute avant de démouler. Décorer en utilisant le Decopen rempli de chocolat blanc fondu et de colorant rouge ou avec un glaçage royal coloré. Au moment d’ouvrir le gâteau le liquide coloré en rouge coulera à l’intérieur. Déguster tiède.
Glaçage royal: Monter 250 g de sucre glace avec 1 blanc d’ œuf et 4 gouttes de jus de citron. Ajouter 1 goutte de colorant rouge.
