150 g de riz spécial sushi
1 cuillérée de riz sauvage
40 ml de vinaigre pour sushi (en vente dans les boutiques orientales)
100 g de steak de veau très fins
1 cuillérée de sauce barbecue ou de sauce teriyaki
1 cuillérée de saké
1 cuillérée de graines de sésame
2 poivrons rouges petits ou 1 grand
10 tiges de ciboules
1 feuille d’algue nori
2 feuilles de laitue
2 cuillérées d’huile d’olive
Pour que vous le prépariez
Introduisez le riz dans une casserole contenant le double de volume d’eau, couvrez et cuisez à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
Faites bouillir le riz sauvage le temps indiqué par le fabricant, égouttez et mélangez-le au riz blanc. Ajoutez le vinaigre de riz, mélangez et laisser tiédir. Nettoyez le poivron et coupez-le en bandes.
Lavez les feuilles de laitue. Faites frire la viande dans une poêle avec la sauce barbecue pendant deux minutes.
Ajoutez le saké et le sésame et retirez du feu. Étendez l’algue nori sur le Futo-makisu et recouvrez avec une couche de riz d’un peu moins de 1 cm.
Placez dessus les feuilles de laitue et la viande, les bandes de poivrons et les tiges de ciboules.
Enroulez la préparation à l’aide du Futo-makisu, retirez et coupez le rouleau en tranches de 2 centimètres environ à l’aide d’un couteau affilé.
Conseil: Le vinaigre de sushi peut être acheté déjà préparé ou être fait à la maison. Pour cela mélanger 30 ml de vinaigre blanc avec 2 cuillérées de sucre et une pincée de sel.
