120g de saumon frais
1 belle tranche de saumon fumé (50g)
300g de poireaux
50g de beurre
3 feuilles de sauge
Citron, sel, poivre
Pour que vous le prépariez
Émincez et lavez les poireaux à l’eau tiède.
Introduisez les poireaux, le beurre, un peu de sel et 2 cuillerées d´eau dans la papillote et cuisez au four à 180°C pendant 20 minutes ou au four micro ondes puissance maximum pendent 8 minutes.
Égouttez les poireaux.
Coupez le filet de saumon en trois tranches et le saumon fumé en trois lamelles.
Enroulez le saumon fumé autour d’une feuille de sauge et d’une tranche de saumon frais, déposez les saltimbocas sur les poireaux, assaisonnez de sel et poivre et cuisez au four à 180°C pendent 6 minutes ou au four micro ondes puissance maximum 2 minutes.
Une fois cuit, arrosez les saltimbocas de jus de citron.
