60 g d’oignon (la moitié d’un oignon moyen)
60 g de céleri (un quart de branche)
60 g de carotte (la moitié d’une grosse carotte)
4 cuillerées d’huile d’olive vierge extra
500 g de tomates mûres
(6 petites tomates)
2 cuillerées d’eau
400 ml de bouillon de poulet
3 cuillerées à café de sucre
Thym
Laurier
Sel
Pour que vous le prépariez
Hachez fi nement l’oignon, le céleri et la carotte et déposez-les dans la Cocotte Maxi. Versez par-dessus
2 cuillerées d’eau et 2 cuillerées d’huile. Laissez cuire 4 minutes au micro-ondes à puissance maximale (800 W).
Ajoutez les tomates coupées en dés, le bouillon, le thym, le laurier, le sucre et une pincée de sel.
Laissez cuire encore 10 minutes au micro-ondes à puissance maximale (800 W).
Ajoutez encore 2 cuillerées d’huile et mixez pour obtenir un mélange homogène.
Conseils et astuces
- Cette soupe se consomme chaude ou tiède.
- S’il vous reste un fond de soupe, faites-la réduire pour l’épaissir. Vous aurez ainsi une délicieuse sauce pour agrémenter un plat de pâtes.
- S’il vous en reste suffi samment, congelez-la. Lorsque vousl’aurez décongelée, mixez-la encore une fois avant de servir.
- Avant de mixer, rajoutez une petite cuillerée de sauce Worcester ; votre soupe n’en sera que meilleure.
Sirve y termina el plato con un poco de aceite de oliva.
