Sucettes au caramel

Verser le sucre et l’eau dans une casserole et, sans remuer, faire cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes, jusqu’à obtenir un caramel de couleur miel. La durée peut varier en fonction du feu (attention de ne pas faire brûler). Laisser tiédir quelques secondes pour que les bulles disparaissent et verser délicatement le caramel dans le moule, sans faire déborder sur les tiges et condiments souhaités, placés au préalable. Laisser refroidir sur le plan de travail pendant environ 15 minutes. Démouler délicatement et monter.