Tarte au chocolat, aux amandes et à l?orange

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole au bain-marie et remuer pour bien les mélanger.
Séparer les blancs des jaunes (conserver les blancs) et battre les jaunes avec le sucre (150 g), le sucre vanillé et le zeste d’orange.
Lorsque le mélange commence à mousser, ajouter le chocolat et le beurre et continuer à battre la préparation ; incorporer ensuite les amandes en poudre. Mélanger à nouveau et mettre de côté.
Monter les blancs en neige avec le batteur électrique, ajouter le sucre mis de côté et continuer à battre pendant une minute supplémentaire. Les ajouter au mélange antérieur en soulevant délicatement sans tourner.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire la tarte au four préchauffé à 180ºC pendant 50 minutes environ. Laisser tiédir la tarte, la démouler et la laisser refroidir entièrement.
Placer la tarte sur une assiette de service, la saupoudrer de cacao en poudre avec un chinois et la servir avec de la crème Chantilly si vous le souhaitez.
Conseil : afin que la partie supérieure de la tarte ne sèche pas trop au four, la couvrir pendant les 10 dernières minutes de cuisson avec le couvercle disponible pour ce moule.

1. Monta las claras a punto de nieve con las dos cucharadas de azúcar y con mucho cuidado y poco a poco incorpóralas en la mezcla del chocolate.




2. Vierte la preparación en un molde y cuécelo por 40-45 min a 180ºC




3. Deja enfriar y desmolda.