Pour la pâte brisée : 200 g de farine 50 g de sucre glace 100 g de beurre 1 œuf Une pincée de sel Pour la crème au citron : 1 œufs 36 g de sucre 20 g de beurre 1/2 citrons 1/4 orange Zeste de 1/2 citron
Pour que vous le prépariez
Pour la pâte brisée : Couper le beurre en dés, mélanger avec les mains la farine avec le sucre et le beurre, ajouter l’œuf et le sel. Homogénéiser le mélange, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 heure. Ensuite, étirer la pâte et découper en ronds en utilisant le diamètre des moules, plus 1 cm de marge pour couvrir les parois de ces derniers. Pour la crème : Battre le sucre et les œufs, ajouter le beurre en remuant, ajouter le zeste de citron, continuer à battre et ajouter le jus de citron. Une fois le mélange obtenu, verser la préparation dans les moules sur le fond de pâte brisée. Faire cuire durant 30 minutes à 170 ºC. À consommer tièdes ou froides.