1 kg de courgettes
3 aubergines
2 poivrons verts et rouges
0,5 kg de tomates
2 oignons émincés
Huile d’olive
1 gousse d’ail Parmesan, chapelure.
Sarriette et thym.
Sel et poivre
Pour que vous le prépariez
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C) 6 minutes. Epépinez et coupez les poivrons en rondelles, coupez en tranches fines les aubergines non pelées.
Faites les revenir à la poêle dans l’huile d’olive avec les oignons et l’ail écrasé. Assaisonnez et laissez cuire à feu doux. Pendant ce temps épluchez les courgettes en faisant une lanière sur deux.
Coupez les tomates en tranches. Dans le moule en silicone Lékué, déposez les légumes fondus à la poêle. Posez dessus alternativement les courgettes et les tomates. Saupoudrez de sarriette et de thym, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
Mettez au four 45 minutes. 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure puis remettez au four pour gratiner le tout.
