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Tatin à l'orange confite et crème à la vanille et au mascarpone

Atrévete y crea tartas Tatin
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6-8p
40 min

8 à 10 rondelles d'orange confite au sucre
40 g de sucre (4 c. à s. environ)
20 g de beurre
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d’eau
Le zeste d’une orange
1 c. à c. d’essence de vanille
1 boîte de mascarpone (environ 250 g)
1 pâte feuilletée ou brisée

Pour que vous le prépariez

  • Retirer l’excédent de sirop des oranges et disposer les rondelles dans le moule en veillant à bien les serrer sans laisser d’espaces.
    Préchauffer le four à 200 ºC.
    Couvrir les oranges avec la pâte en rentrant les bords de celle-ci vers l'intérieur. Faire de petites entailles pour laisser sortir la vapeur.
    Placer le moule au four et faire cuire à 180 ºC pendant 20 à 25 minutes environ ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et uniforme.
    Sortir le moule du four, attendre 5 minutes et démouler à chaud.
    Mélanger le mascarpone avec l’essence de vanille, une cuillère à café du sirop en plus et le zeste de l'orange.
    Servir la tarte Tatin accompagnée de crème à la vanille au mascarpone.

  • Épuisé
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