750 g de poires pas trop mûres (8 ou 9 poires)
60 g de sucre (4 cuillères à soupe environ)
40 g de beurre
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d’eau
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 pâte brisée ou feuilletée
Pour que vous le prépariez
Peler les poires. Les couper en deux et en retirer le cœur.
Placer le sucre, l’eau et le jus de citron dans le moule de la tarte tatin et faire chauffer au micro-ondes à 800 W ou jusqu’à ce que le caramel roussisse (couleur brun foncé). Environ 4 ou 5 minutes.
Ajouter le beurre au caramel et mélanger.
Disposer les poires dans le moule avec la partie extérieure vers le haut en les serrant bien sans laisser d’espaces et saupoudrer de cannelle.
Faire cuire au micro-ondes à 800 W pendant 4 ou 5 minutes.
Préchauffer le four à 200 ºC.
Couvrir les poires avec la pâte en rentrant les bords de celle-ci vers l'intérieur. Faire de petites entailles pour laisser sortir la vapeur.
Placer le moule au four et faire cuire à 170 ºC pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et uniforme.
Sortir le moule du four, attendre 5 minutes et démouler à chaud.
