Ingredientes para la tarta:
3 plátanos medianos maduros
150 g de azúcar moreno
1 huevo
60 g de aceite vegetal
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de levadura química
190 g de harina de trigo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
100 g de nueces
Ingredientes para la decoración:
50 g de granola con frutas
20 g de almendras crudas o nueces
Así puedes prepararlo
Tritura los plátanos e introdúcelos en un bol grande con el azúcar, el huevo, el aceite y la vainilla. Bate con un batidor de varillas.
Agrega todos los ingredientes secos a la mezcla anterior (harina, levadura química, bicarbonato, sal y canela) y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade a la mezcla las nueces troceadas.
Vierte la mezcla en el molde y cuece en el horno, precalentado a 180ºC, entre 45 y 50 minutos, hasta que el interior esté bien cocido. Por último, deja enfriar, desmolda y sirve.
*Para un mejor resultado, engrasa o enharina el molde al principio de la preparación.
