Aderezo de yogur griego y alcaparras
Ingredientes para preparar el kéfir:
800 ml de leche de nevera
80 g de cultivo (en polvo o yogur natural)
Ingredientes para preparar el aderezo:
200 g de yogur griego*
1 cucharada de alcaparras
½ cucharadita de perejil
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de zumo de limón
*Si decides prepararlo en casa, no necesitarás añadirlo en tu listado de compra
Así puedes prepararlo
Vierte 800 ml de leche de nevera en el recipiente translúcido.
Calienta la leche en el microondas a 800 W durante 7 minutos (80 ºC).
Deja enfriar la leche durante 30 minutos (52 ºC).
Agrega 80 g de cultivo.
Coloca el recipiente translúcido con la tapa de silicona en el aislante térmico.
Fermenta durante aproximadamente 8 horas.
Saca el recipiente del aislante térmico y vierte el yogur en otro recipiente.
Coloca el filtro dentro del recipiente translúcido y vierte el yogur.
Tapa y refrigera durante 2-4 horas.
¡Disfruta de tu yogur griego!
Prepara el aderezo con este sencillo toque final
Recupera 200 g de tu preparación previa de yogur griego.
Corta muy finamente las alcaparras.
Coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla con la cuchara-espátula hasta obtener una preparación homogénea.
