Donuts de café con almendras
Ingredientes para los donuts:
200 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
4 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de café soluble
1 cucharadita de levadura química
Un puñado de almendras crudas o tostadas
Ingredientes para la crema de café:
100 g de azúcar glas
½ clara de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de café soluble
Así puedes prepararlo
Casca los huevos en un bol, añade el azúcar y el café soluble y remueve con unas varillas hasta que empiece a espesar. Agrega la harina mezclada con la levadura y la canela y remueve de nuevo. Por último, incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se incorpore.
Distribuye la mezcla en las cavidades y cuece en el horno, precalentado a 200ºC, durante 15 minutos.
Para la crema de café, bate los 4 ingredientes hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Retira los donuts del horno, deja enfriar por completo y decora al gusto con la crema de café y las almendras picadas.
*Para un mejor resultado, engrasa o enharina el molde al principio de la preparación.
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