Panna cotta de kéfir
Ingredientes para preparar el kéfir:
800 ml de leche de nevera
2 cucharadas de gránulos de kéfir o 80 g de cultivo (en polvo o kéfir preparado)
Ingredientes para preparar las panacotas de kéfir:
300 g de kéfir*
100 g de nata
75 g de azúcar
1 sobre de gelatina o 6 láminas
1 cucharada de esencia de vainilla.
*Si decides prepararlo en casa, no necesitarás añadirlo en tu listado de compra
Así puedes prepararlo
Cómo preparar el kéfir con el Kefir & Yogurt Maker:
Vierte 800 ml de leche de nevera en el recipiente translúcido.
Calienta la leche en el microondas a 800 W durante 1 minuto (25 ºC).
Coloca el filtro y el molinillo en el recipiente. Agrega 2 cucharadas de gránulos de kéfir.
Coloca el recipiente con la tapa en el aislante térmico.
Fermenta por aproximadamente 20 horas.
Retira del aislante térmico, destapa y gira el filtro 90º.
Remueve con el molinillo y filtra el kéfir, dejando solo los gránulos en el filtro.
¡Listo para disfrutar!
Aprovecha tu kéfir y saborea unas cremosas panna cottas de kéfir casero
Recupera 300 g de kéfir de tu preparación previa.
Coge un bol pequeño, vierte 1 sobre de gelatina e hidrátalo con 3 cucharadas de agua fría. Reserva.
Coloca la nata y el azúcar en una olla y llévalo a ebullición.
Retira del calor y añade la gelatina hidratada, la vainilla y el kéfir. Mezcla con la cuchara-espátula hasta que no queden grumos.
Coloca la preparación en los moldes y refrigera por 4 horas.
¡Desmolda y listo! Dale un toque con lo que más te guste, miel, nueces, frutos rojos etc.
