Ingredientes
500 g calamares pequeños rellenos
Unas hebras de azafrán
Pimienta
3 hojas de laurel
Para la salsa:
1 lata de calamares en salsa americana
1 escalonia (o una cebollita), 2 cucharadas de aceite de oliva
Así puedes prepararlo
Coloca una olla con una base de agua al fuego y agrega las hojas de laurel.
Cuando esté hirviendo, pon la vaporera y coloca los chipirones en su interior.
Espolvorea con las hebras de azafrán y la pimienta y cuece durante 12 minutos.
Para la salsa: en el estuche de vapor pon los calamares en salsa americana, la escalonia picada y una cucharada de aceite de oliva, e introduce en el microondas 2 minutos a la máxima potencia.
Añade dos cucharadas del agua de la cocción anterior y tritura con la batidora eléctrica.
Sirve los chipirones sobre la salsa preparada y rocía con unas gotas más de aceite de oliva.
