Ensalada de quinoa con remolacha, col lombarda, semillas de calabaza y vinagreta de algas
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22 min
Ingredientes
180 g de quinoa
350 ml de agua
2 remolachas cocidas (unos 150 g)
100 g de col lombarda
20 g de semillas de calabaza
Para la vinagreta de algas:
10 g de alga dulce
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sésamo tostado
Así puedes prepararlo
- Coloca la quinoa junto con el agua dentro del Quick Quinoa & Rice Cooker y cuécelo en el microondas a 800W durante 12 minutos.
- Déjalo reposar 3 minutos y retíralo del microondas. Refresca con abundante agua fría y escurre.
- Corta la remolacha en rodajas finas. Lava la col lombarda y córtala en tiras muy finas.
- Sumerge las algas en agua hirviendo durante 1 minuto. Escúrrelas y pícalas. Prepara una vinagreta batiendo en un bol con la ayuda de un tenedor el aceite, el vinagre, la soja, las algas picadas y el sésamo.
- Introduce la quinoa y los demás ingredientes en el Salad Shaker y aliña con la vinagreta preparada. Tapa y mueve unos segundos el Salad Shaker.
- Sirve rápidamente.
Truco: Tuesta un poco las semillas de calabaza para que sean más sabrosas.
Ensalada de quinoa con remolacha, col lombarda, semillas de calabaza y vinagreta de algas
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