Ingredientes
100g Pescado de roca y congrio 1 patata pequeña, ½ cebolleta tierna 1c tomate frito 1cc pimentón dulce (preferiblemente ahumado) 200ml agua o caldo de Pescado 100g gambas peladas 50g guisantes tiernos Aceite de oliva Agua o caldo de Pescado y Sal.
Así puedes prepararlo
1.Quita las espinas y trocea el Pescado. Sálalo, enharínalo e introdúcelo en el Asador al vapor. 2. Cierra y cuece en el horno durante 10 min a 180ºC hasta que quede dorado. 3. Retira el Pescado y reserva. 4. Pon en el Asador la cebolla picada y la patata pelada, riega con un chorrito de aceite de oliva, cierra y deja cocer en el horno durante 7-10 min a la misma temperatura. 5. Añade el tomate y el pimentón a en el Asador, mezcla y añade el agua (o el caldo de Pescado). Cierra y deja cocer durante 20 min. 6. Abre el Asador y añade las gambas, el Pescado reservado y los guisantes. 7. Vuelve a poner en el horno durante 5 min más. Rectifica la sal. 8. Puedes servirlo en el mismo recipiente.
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