Ingredientes
500 g mejillones limpios
200 ml de vino blanco seco
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
10 granos de pimienta
2 ramitas de perejil picado
5 bolitas de enebro (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Así puedes prepararlo
Vierte el vino en el fondo de la olla y añade el ajo, laurel, pimienta, perejil, enebro y el aceite de oliva. No lo precalientes.
Dispón encima de la olla la vaporera plegable abierta con los mejillones limpios.
Vigila que el fondo de la vaporera no toque el líquido.
Enciende el fuego y deja cocer 5-6 minutos.
Separa la carne de los mejillones y colócalos en una fuente.
Vierte el jugo de la olla después de haberlo pasado por un colador.
Acompañamiento: patatas fritas y salsa bearnesa. Esta receta también la puedes realizar con otro tipo de marisco de concha (almejas, berberechos, tallarinas…).
