Bagel de tomates deshidratados y remolacha

¡Prepara Bagels caseros de la forma más fácil!
6p
90 Min.

Ingredientes

Para el fermento:
- 15g levadura fresca o 6g de levadura activa seca
- Remolacha
- 1/2 cucharadita de azúcar (2g)
- 125g de agua a temperatura ambiente

*Para la masa:
- 240g de harina integral panificable o 240g harina de trigo panificable. *
- 1/2 cucharadita de sal (2g)
- 2 cucharadas de azúcar (30g)
- Tomates deshidratados
- 30g de mantequilla a temperatura ambiente o 2 cucharadas de aceite de oliva suave

Para hervir
- 1 cucharadita de bicarbonato para el agua (5g)
- Agua para hervir los bagels

*Te recomendamos que utilices harina integral. Conseguirás un Bagel más saludable.

Así lo preparas

1. En un bol pequeño añade 100g de remolacha y los 125g de agua del fermento.

2. Caliéntalo al microondas durante 1 min y déjalo reposar a temperatura ambiente. (Recuerda no calentar el agua con la levadura). Una vez enfriado, tritura el líquido y utiliza un colador para evitar grumos.

3. Por último, corta los tomates deshidratos a trocitos pequeños y añádelos en el último amasado.

4. Una vez esté a temperatura ambiente, agrega la levadura y el azúcar.¡Ya tendremos listo nuestro fermento!.

5. Sigue el paso a paso de la receta del Bagel: https://www.lekue.com/es/recetas/bagel.html

Lo que necesitas

No guardes el secreto, comparte Bagel de tomates deshidratados y remolacha

Subir