Cebolla roja y pepino
Ingredientes
200g de cebolla
200g de pepino
1 pimienta de cayena
150g de agua embotellada
15g de sal sin yodo
15g de azúcar
50g de vinagre de arroz
Así puedes prepararlo
- Lamina la cebolla y el pepino, reserva.
- Mezcla el vinagre con el agua, la sal y el azúcar y reserva.
- Pon la cebolla y el pepino en el tarro y coloca el disco encima.
- Añade el liquido y la pimienta de cayena, y verifica que los alimentos queden completamente sumergidos.
- Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.
- Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.
Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.
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