Corazón Agatha Ruiz de la Prada de chocolate

Elaboración tarta

1. Bate en un bol los huevos y el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen. Es importante que el azúcar haya quedado bien disuelto.

2. Seguidamente añade la harina, la levadura química y el cacao poco a poco. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.

3. Llena los moldes con la mezcla y colócala en el horno a 180º durante aproximadamente 40 – 45 min.

4. Retira del horno y déjala enfriar.

Para el relleno

1. cuando estén las tartas frias cortarlas cuidadosamente por la mitad.

2. levanta la mitad de la tarta con mucho cuidado y con ayuda de una espátula esparce la crema de cacao y avellanas.

Para el montaje

1. Bate bien con unas varillas la leche condensada y el mascarpone. Déjalo reservar.

2. Con ayuda de un rodillo expande el fondant de color rojo y corta las figuras de corazones. Resérvalas.

3. Con la ayuda de una espátula unta la mezcla de leche condensada y mascarpone. Nos servirá de pegamento, unta solo una capa muy fina. No es necesario que quede alineado ni perfecto. Se trata simplemente de untarlo.

4. Por otro lado, con la ayuda de un rodillo expande el fondant blanco y cubre la primera capa del pastel. Tapa y alinea cuidadosamente los dos corazones.

5. Por un lado llena el corazón pequeño con los corazones rojos y resérvalo.

6. Con ayuda del rodillo y un cuchillo haz las líneas de la base con mucho cuidado. Pégalas con un poco de agua.

7. Una vez la base esté lista, monta el segundo piso con mucho cuidado. ¡Ya tienes listo nuestra tarta de corazones!