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Hojaldres de verduras (Ratatouille)

Disfruta de una receta de lo más crujiente y nutritiva: hojaldres de verduras.

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4p
30 Min.

Lo que necesitas

Para los hojaldres:

Láminas de masa (hojaldre, pasta brisa, masa para pizza o masa para empanadas)
2
Huevo
1
Berenjena
150g
Calabacín
150g
Pimiento rojo
50g
Ajo
1 diente
Cebolla
50g
Tomate
150g
Romero fresco
2 tallos
Albahaca
2 hojas
Sal y pimienta
Al gusto

Para la decoración:

Orégano seco
Al gusto

Así puedes prepararlo

Elaboración del relleno del hojaldre de verduras:

  1. Pica todas las verduras en dados muy pequeños y resérvalas por separado.
  2. Pica finamente las hojas de albahaca y romero.
  3. Coloca en el Estuche de vapor la cebolla, la berenjena y el calabacín con el aceite por 2 minutos a máxima potencia. Incorpora el resto de los ingredientes al estuche. Añade una cucharada de agua, romero y albahaca  y cocina por 5 minutos más.
  4. Deja reposar un minuto, sal pimienta al gusto y deja enfriar.

 

Elaboración de los hojaldres:

  1. Coloca la primera lámina de masa encima del Molde Aperitivos.
  2. Pinta con huevo en los bordes para mejorar el cierre (opcional).
  3. Rellena todas las cavidades de manera uniforme con el relleno.
  4. Si deseas un acabado en forma de rejilla, corta la segunda lámina de masa con el rodillo para enrejados y estírala cuidadosamente con las manos.
  5. Coloca la segunda lámina de masa encima de la primera.
  6. Corta los aperitivos utilizando el rodillo liso encima del Molde Aperitivos.
  7. Desmolda los hojaldres y colócalos en un Salvabandejas antiderrame encima de la bandeja del horno. Píntalos con huevo y decóralos con orégano seco.
  8. Hornea 15 minutos a 185 °C. Deja entibiar y ¡listo!

Los hojaldres de verduras son una delicia, ¡y además sanísimos!

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