Pepinillos

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8p
25 min. + 4 días fermentación

Ingredientes

300g de pepinillos frescos o pepinos
10g de eneldo fresco
1 diente de ajo
5g de semillas de mostaza
15g de pimienta negra
5g de clavos de olor
15g de sal sin yodo
200g de agua embotellada

Así lo preparas

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Lava bien los pepinillos y córtalos en laminas con la ayuda de una mandolina.
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Mezcla el agua con la sal y reserva.
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Pon los pepinillos en el tarro junto con el ajo y condimenta con el resto de ingredientes. Presiona con la ayuda del disco y añade el líquido, verificando que los alimentos queden completamente sumergidos.
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Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.

Lo que necesitas

Kit Pickles

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